NON DI SOLO PANE...Alimentazione, Benessere e Salute nelle Terme del terzo millennio.
a cura di U. Solimene, S. Busato
Gruppo Editoriale Delfo
"Non si può pensare bene, né amare bene, né dormire bene se non si è mangiato bene". - VIRGINIA WOOLF -
L'Organizzazione Mondiale della Sanità, nel suo rapporto annuale 2003 sulla "Salute nel Mondo" ha lanciato un allarme: è in corso un'epidemia di obesità e di diabete. In particolare, con diverse percentuali di popolazione che variano dal 31% (USA) al 3% (Australia), in Italia siamo intorno al 10%, si può affermare che l'obesità è un problema globale.
Alimentazione squilibrata, cibi trattati ed adulterati, ridotta o nulla attività fisica, situazioni emotive e psicologiche stressanti questi sono solo alcuni dei principali fattori che contribuiscono allo squilibrio corporeo ponderale. Quasi sempre, poi, s'innescano o sono simbiotiche altre situazioni dismetaboliche che a sua volta influenzano organi (cuore, fegato, reni e cervello) ed apparati (osteoarticolare e cardiovascolare).
Un quadro preoccupante che, in qualche modo, il singolo individuo, reso anche più consapevole dai mezzi di informazione, cerca, quasi sempre in modo autonomo, di correggere.
Da qui le diverse motivazioni (salutistiche, estetiche, di moda) che spingono ciclicamente milioni di italiani ad affrontare diete e trattamenti vari all'inseguimento di risultati rapidi e poco faticosi. In tal modo si sovrappongono a situazioni critiche altri errati comportamenti che portano, talvolta dopo effimeri successi ,a peggiorare la situazione. Insomma, un complesso di problemi che richiedono, per essere risolti, solo situazioni integrate tra loro.
In questo senso i moderni Centri Termali ed i Centri di Benessere, quelli basati su una solida base scientifica e con l'assistenza di personale qualificato, possono fornire un'offerta terapeutica e di trattamento che consente di affrontare alla radice il problema e di risolverlo, non solo in modo temporaneo, ma facendo prendere coscienza alla persona dei vari aspetti ed insegnandole nuovi comportamenti e stili di vita.
Le diverse componenti di un corretto e moderno soggiorno termale per il conseguimento del benessere sono quelle psicologiche (mente), fisiche (movimento), nutrizionali (cibo e bevande) e la cura del corpo (idrotalassoterapia) unite anche ai saperi della medicina non convenzionale ed alle tecniche complementari. Sono queste le aree di attività e di offerta che la moderna Medicina Termale Integrata e la Medicina del Benessere propongono come proprio prodotto di eccellenza.
La realtà termale italiana di gran tradizione sta affrontando, grazie all'impegno del nostro Centro di Ricerca Universitario, struttura Collaborante dell'OMS, ed all'iniziativa di imprenditori lungimiranti, questa sfida per i prossimi decenni.
Citiamo, tra l'altro, la recente conclusione del progetto "Greenwich - Le Terme del nuovo millennio", finanziato da FSE - Regione Emilia Romagna e coordinato da ENFAP; l'Associazione Italiana di categoria dei Centri di Benessere (AICeB); l'Associazione Europea di Medicina del Benessere (AEMeB). In tal importante processo sono coinvolte competenze scientifiche, mediche, strutturali e gestionali.
Il contributo di questo Convegno, inserito nella tradizione pluriennale di precedenti originali incontri scientifici, è che si svolge in un'area geografica-ambientale ricca di risorse terapeutiche (acqua e clima) di prim'ordine quale Bagno di Romagna vuole essere, pertanto, un'ulteriore messa a punto formativa ed operativa in questa fase di evoluzione del nuovo termalismo italiano ed europeo.
Umberto Solimene è direttore del Centro di Ricerche in Bioclimatologia Medica, Biotecnologie e Medicine Naturali dell'Università degli Studi di Milano, struttura collaborante dell'Organizzazione Mondiale della Sanità.